Hari ini bikin pizza buat makan siang kami bertiga di rumah. Udah beberapa hari ini rada bosen makan nasi, ga tau kenapa. Tiap masak nasi pasti sisa melulu. Hiks hiks, jadi sedih deh karna keseringan buang nasi yang sisa sedikit.. Jadi diniatkan bikin pizza saja. Bikinnya pagi setelah selesai mandiin Vio dan beberes rumah.
Resep doughnya nyontek dari blognya Ricke Ordinary Kitchen. Toppingnya cuman pake sosis dan mayones aja. Sedangkan untuk saus pizzanya, aku tambahkan kornet di dalamnya.
Pizza Sosis Mayones
Pizza crust:
125 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
3 gram ragi instant
100 ml air hangat
1/2 sdt gula pasir
1 sdm minyak zaitun (aku pake minyak goreng)
sejumput garam
Cara membuat dough:
- Campurkan ragi instant, gula pasir dan air hangat. Biarkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
- Campurkan tepung terigu, buat lubang di tengahnya. Tuang air ragi di tengah terigu sambil diaduk rata dengan tangan.
- Tambahkan minyak zaitun, uleni hingga rata setengah kalis. Masukkan garam. Uleni lagi
hingga kalis dan adonan licin.
- Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah yg dioles minyak. Tutup dengan plastik wrap
atau serbet. Biarkan 45 menit-1 jam hingga mengembang 2x lipat.
Saus:
3 buah tomat, haluskan (blender)
4 sdm saus tomat
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawah bombay, cincang kasar
2 sdm kornet
Garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya
Oregano kering secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat saus:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kornet, aduk rata.
- Masukkan tomat yg sudah dihaluskan. Masak hingga airnya berkurang.
- Masukkan saus tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk. Cicipi.
- Masukkan oregano. Aduk rata. Dinginkan.
Topping:
2 buah sosis sapi, potong kecil-kecil
Mozarella cheese, parut kasar
Cheddar cheese parut halus
Penyelesaian:
- Panaskan oven 200'C.
- Tipiskan dough sampai ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan di loyang tipis yang sudah
dioles minyak. Strech dari tengah ke bagian pinggirnya, bentuk sesuai selera.
- Beri saus dengan merata. Beri mozarella cheese, tata sosis sapi. Taburi cheddar cheese.
Taburi lagi dengan mozarella cheese. Beri taburan sedikit oregano kering. Terakhir tambahkan mayones diatasnya.
- Panggang 15-20 menit sampai keju meleleh dan pinggiran crust sudah crispy.
Selamat mencoba dan happy baking :) :)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar