Blackforest Pudding & Cheese Klappertaart For Mbak Ida

Orderan dari salah satu customer dapur mayza, yakni Mbak Ida. Pesen puding blackforest dan cheese klappertaart buat ultah anak-anak tercintanya, Radit dan Raissa. Awalnya bingung mau mesen apa. Karna kebetulan ultah Raissa pas bulan puasa. Mau pesen cake ultah, tapi takut ga kemakan. Karna orang puasa biasanya kurang begitu suka berbuka puasa dengan hidangan cake atau roti. Hehehe..

Akhirnya aku usulin aja pake puding blackforest, dan Alhamdulillah Mbak Ida setuju. Kalo puding sih tidak begitu eneg ya, selain itu bisa dijadiin dessert pas buka puasa. Karna teksturnya yang lembut dan rasanya yang seger. Selain puding blackforest, Mbak Ida juga pesan cheese klappertaart. Rencananya kedua hidangan ini mau dibawa buat acara buka puasa bersama bareng keluarga besarnya.

Terimakasih banyak buat orderannya Mbak Ida. Semoga Radit dan Raissa sehat selalu, tumbuh menjadi anak sholeh dan sholehah, dan bisa menjadi kebanggaan kedua orang tuanya. Amiin.. Semoga keluarga besarnya suka juga dengan puding blackforest dan cheese klappertaart ala dapur mayza ^__^

Tumis Buncis Daging Giling

Postingan telat.. Bikin tumis ini udah beberapa minggu yang lalu. Tumis buncis daging giling ini salah satu masakan favorit suamiku tercinta. Enggak tau kenapa bisa seneng banget sama tumis buncis daging giling ini. Kalo makan pake tumis ini, si Pappa bisa habis banyak. Hihihi..

Dulu padahal anti banget makan sayuran yang namanya buncis. Soalnya dulu pernah diceritain sama Pappa, kalo di Cilacap sana, tiap ada orang yang ngadain kenduri orang yang habis meninggal pasti ada sayur buncis ini di isian kendurinya. Makanya sejak itu Pappa ogah makan sayur buncis, katanya sayur orang meninggal. Jiaahhh..

Tapi setelah si buncis ini aku olah menjadi tumisan, dan aku tambahin daging giling, eh si Pappa malah doyan banget. Udah lupa kayaknya kalo buncis itu sayurnya orang meninggal. Upss..ngaco banget..

Tumis Buncis Daging Giling
By. Vani AA.

Bahan:
10 buah buncis, iris tipis serong
50 gr daging giling
3 buah cabe rawit, iris serong
Daun salam
Lengkuas
Terasi, gula pasir, garam
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 buah bawang merah

Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan cabe rawit, aduk rata.
- Masukkan daun salam dan lengkuas. Tambahkan terasi, gula pasir dan garam, aduk rata.
- Masukkan air, aduk rata. Setelah sedikit mendidih, tambahkan dagiling giling, masak sampe berubah warna.
- Terakhir masukkan buncis, aduk rata. Masak hingga matang. Sajikan.

Tumis buncis daging giling ini dimakan pake nasi anget dan tempe goreng tepung nikmat sekali loh.. Dan buat Vio aku ga pakein cabe, karna belum doyan pedes.

Selamat mencoba..

Banana Pancake

Karna rada males mau masak, belum lagi cucian piring yang menumpuk, akhirnya kemaren pagi bikin banana pancake buat sarapan kami bertiga dirumah. Kebetulan waktu itu ada 2 buah pisang ambon yang sudah matang sekali. Ya sudah diolah aja menjadi pancake buat breakfast pagi itu. Sambil nyruput segelas teh tarik, dan susu uht buat Vio, Alhamdulillah nikmat sekali sarapannya.

Resepnya hasil googling di mbah google, tapi sudah aku modifikasi sesuai bahan yang ada dirumah. Silahkan yang mau bikin yaa, ini resepnya..

Banana Pancake
By. Vani AA.

Bahan:
150 gr tepung terigu
25 gr gula pasir
2 buah pisang ambon (1 1/2 bagian dihaluskan, yang 1/2 bagian lagi potong serong buat toping)
50 gr mentega/margarin, lelehkan
200 ml susu cair
1 butir telur
1/8 sdt garam
1/8 sdt baking powder
Sejumput kayu manis dan pala bubuk

Topping:
Keju parut
SKM coklat
Potongan pisang

Cara membuat:
- Siapkan wadah, campur tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, kayu manis dan pala bubuk, aduk hingga rata.
- Di wadah lain, kocok telur hingga halus, masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Masukkan campuran tepung terigu kedalam campuran susu cair. Tambahkan puree pisang dan mentega/margarin cair, aduk hingga rata dan adonan menjadi halus.
- Siapkan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan dan masak dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan. Balikkan dan biarkan kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis. 
-  Siapkan piring saji, tata 1 buah pancake kemudian olesi dengan mentega.  Tata lagi 1 buah pancake, oles dengan mentega lagi, tata lagi dengan 1 buah pancake. (Total menjadi 3 tumpukan pancake)
- Siram skm coklat diatas tumpukan pancake. Beri potongan pisang dan keju parut. Siap dihidangkan.

Pancake ini solusi paling cepat kalo harus buat sarapan karna waktu yang mepet. Tau sendiri kan kerepotan dalam rumah tangga tiap pagi hari. Jiaahh..

Selamat berkreasi dan dimodifikasi topping pancake-nya sesuai selera ^__^

Baby Born Klappertaart For Ratna

Kemaren siang diajakin Pappa buat nengokin temen kantornya yang abis melahirkan anak kedua. Duh, karna ga sempet buat beli kado, aku bikinin aja original klappertaart in cup. Lalu aku hias sedemikian rupa sehingga mencapai hasil yang maksimal dan unyu-unyu. Tssahhh..bahasanya sok-sokan banget. Heuheu..

Awalnya minta persetujuan Pappa dulu kalo mau bikin baby born klappertaart buat hantaran ke rumah Ratna. Alhamdulillah Pappa setuju-setuju aja. Malah si Pappa bilang, kalo dibawain makanan malah bisa dinikmati buat orang satu rumah. Dan biasanya nih yaa, si baby yang abis lahir ini udah punya banyak kado #pedetingkatdewa. Itu pengalamanku waktu abis ngelahirin Vio jaman dulu. Si baby nan imut-imut biasanya sudah bergelimang kado. Hihihi.. Jadi kita putuskan buat bawain hantaran klappertaart ini aja buat ibunya, syukur-syukur malah bisa dinikmati bersama keluarga ^__^

Selamat ya Ratna buat kelahiran putri keduanya. Semoga dedeknya Talita bisa tumbuh menjadi anak yang sholehah dan membawa berkah bagi keluarga. Amiin..
Semoga berkenan juga dengan hantaran klappertaartnya ^__*

Brownies Kukus Pisang

Beberapa hari yang lalu dapet kiriman pisang ambon dari tetangga depan rumah yang lagi panen. Seperti biasa, puter otak mau dibikin kudapan apa lagi si pisang ambon yang manis ini. Sebenernya aku dan Vio suka banget makan pisang, kalo Pappa sih emang kurang begitu suka. Nah, biar pisangnya cepet abis dan Pappa bisa menikmati olahan si pisang ambon nan manis ini, mending dibikin brownies pisang aja.

Googling kesana kemari akhirnya pilihan hatiku jatuh sama resep brownies kukus pisang-nya Mbak Endang JTT. Bikinnya gampang banget karna tinggal diaduk-aduk doang menggunakan spatula. Jadi ga perlu ngeluarin mixer kesayangan dari dalem kitchenset. Eaaa.. #elus-elusmixerkesayangan

Pisangnya kebetulan pas abis dikasih, aku masukin ke dalem kulkas. Dan malahan jadi mateng banget. Karna takut busuk, aku kupasin satu-persatu deh itu pisangnya, lalu aku masukin plastik kemudian simpen di dalem freezer, biar lebih awet. Baru setelah hari keempat pisangnya diolah menjadi kudapan yang enak ini. Hiyahahaha, keliatan malesnya deh.. Heuheu..

Brownies Kukus Pisang

Bahan:
150 gr DCC, lelehkan
125 gr gula pasir
3 sdm mentega/margarin
100 gr tepung terigu
1/2 sdt vanili bubuk
300 gr pisang ambon, haluskan dengan garpu (aku pake 5 buah pisang ambon yang sudah matang sekali)
2 butir telur, kocok lepas
20 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder (resep asli 1/2 sdt baking powder double acting)
1/2 sdt garam

Cara membuat:
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang uk 20x20cm, olesi dengan margarin. Alasi dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu dan vanili bubuk. Tambahkan coklat bubuk, baking powder, dan garam, aduk rata. Sisihkan.
- Di wadah lain, campur lelehan DCC dengan gula pasir dan mentega/margarin, aduk rata.
- Masukkan pure pisang ke dalam campuran DCC, aduk rata. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga adonan halus.
- Masukkan campuran tepung terigu dalam 3 tahap, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Kemudian kukus selama 45-50 menit hingga matang. 
- Keluarkan kue dari dalam loyang. Tunggu sampe dingin, kemudian potong-potong.

Karna Pappa kurang begitu suka dengan brownies yang polosan alias ga ada topingnya, jadi aku tambahin aja sedikit olesan buttercream dan keju parut di atasnya. So looks yummy jadinya tampilan brownies kukus pisangnya ^__^

Dan emang bener seperti yang Mbak Endang bilang, browniesnya endess margondes banget. Kerasa banget pisangnya. Ya iyalah, masa kerasa durennya. Jiahahaha.. Paduan pisang ambon yang manis legit ditambah coklat. Sepotong aja ga cukup..

Makasih banyak Mbak Endang, sudah berbagi resep yang seenak ini. Hehehe.. Ayok silahkan dicoba resepnya biar ga pada penasirun..eh penasaran.. Hihihi..

Lapis Singkong Pelangi..Potluck For Gathering NCC Tangerang Selatan

Kira-kira seminggu yang lalu, tepatnya akhir bulan Mei kemaren aku ikut gathering NCC Tangsel di daerah BSD. Acara ini diadakan serentak di beberapa daerah guna memperingati 1 dasawarsa NCC. Dan di gathering NCC Tangsel ini tiap peserta diharuskan bawa potluck yang berupa jajan pasar. Potluck ini nantinya dipake buat latihan bareng menyusun tumpeng dari jajan pasar.

Puter otak kira-kira mau bawa apa di gathering nanti. Akhirnya pilihanku jatuh sama lapis singkong pelangi ini. Karna bikinnya gampang dan rasanya juga enyak, kenyil-kenyil gitu. Jiahahaha, bahasanya ngawur.. Jaman dulu sebelum punya blog, aku udah pernah bikin si lapis singkong ini. Resepnya pake punya Mbak Ricke OrdinaryKitchen..

Lapis Singkong Pelangi

Bahan:
1 kg singkong, parut/haluskan
350 ml santan sedang (aku pake 200ml santan instan ditambah 150ml air)
200 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk plain
1/4 sdt vanili bubuk
Pewarna hijau dan merah (aku pake pasta pandan dan cocopandan)

Taburan:
1/2 buah kelapa parut
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
--> Campur semua bahan dan kukus selama 10 menit

Cara membuat:
- Siapkan kukusan dan didihkan air.
- Siapkan loyang uk 20x20cm, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik food grade, kemudian olesi minyak goreng lagi. Sisihkan.
- Peras singkong yang sudah diparut, tapi jangan sampai kering ya. Sisihkan.
- Dalam wadah, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan, aduk rata.
- Masukkan singkong parut dan vanili bubuk, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi pasta pandan, satu bagian lagi diberi pasta cocopandan, dan satunya lagi biarkan putih.
- Tuang adonan hijau dalam loyang, kukus selama 20 menit. Tuang lagi adonan putih, kukus lagi selama 20 menit. Terakhir tuang adonan merah, kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang sampe benar-benar dingin.
- Keluarkan kue dari loyang. Potong-potong dan sajikan dengan balutan kelapa parut kukus.

Untuk 1 resep lapis singkong ini jadinya lumayan banyak. Jadinya aku bagi menjadi 2 bagian sama rata, yang satu buat dibawa ke gathering dan yang satunya lagi buat cemilan di rumah. Pappa dan Vio seneng banget lho sama cemilan ini. Cemilan murah meriah tapi enak banget ^__^

Kembali ke acara gathering NCC Tangsel, acaranya seru dan rame. Dan yang jelas disana ketemu banyak temen baru yang hobinya sama, yakni baking dan cooking. Yuhuu..

Hasil latbar tumpeng..ada lapis singkong pelangi-ku..hihihi

Lapis singkong pelangi-nya ikutan nampang di potluck corner..
yeeayy..

 
Semoga masih ada acara gathering dan latbar-latbar lagi buat selanjutnya. Tapi sayang nih, ga punya photo-photo pas waktu acara gathering-nya. Tapi gak papa lah yaa.. Yang penting kan bisa ikutan narsis di acaranya. Hihihi #nyengirkuda..

Sekian dulu aja cerita hari ini. Vio udah ngrecokin banget nih minta ditemenin maen..