Bropang (Brownies Panggang)

Hasil keisengan hari Rabu siang kemaren. Kenapa iseng, karna emang pas bikin brownies panggang ini ga niat sama sekali. Hari Rabu kemaren kebetulan diriku lagi sedang puasa, biasa lah bayar hutang puasa ramadhan tahun kemaren. Hihihi..contoh pemalas..jangan ditiru yak.. Dan hari itu ga banyak ngerjain kerjaan rumah, jadi rada santai. Siang itu sewaktu ngelonin Vio bobok, mendadak kepengen brownies.. Waks, padahal lagi puasa.. #jitakkepalasendiri.. Ya sudah akhirnya ngibrit ke dapur dan langsung eksekusi. Ngliat stok bahan masih komplit dan didukung juga si Vio udah pules tidurnya.. Zzzz..

Pilihanku jatuh sama si bropang ini, karna bikinnya cepet ga perlu pake mixer. Tinggal timbang bahan, aduk-aduk dengan whisker terus dipanggang deh. Resepnya pake resep andalan Teh Nenis Bakul Kue Rumahan. Sebelumnya juga pernah bikin si bropang ini, tapi waktu itu aku jadiin brownies cupcake. Silahkan ubek-ubek blog ini kalo ga percaya ya.. Wkwkwk..

Brownies Panggang
Bahan :
3 butir telur
100 gr DCC
100 gr butter
150 gr gula kastor/halus
100 gr terigu
1/2 sdt vanili
1 sdm coklat bubuk

Topping:
Kacang almond
Chocochip

Cara membuat :
- Tim coklat diatas air mendidih sampai meleleh.
- Masukan butter, aduk sampai bercampur, lalu angkat.
- Masukan gula kastor, aduk sampai gula tercampur rata, lalu dinginkan.
- Masukan telur satu persatu, aduk-aduk sampe adonan terlihat mengkilap. Masukan vanili dan coklat bubuk, aduk rata.
- Terakhir masukan terigu sambil diayak, sedikit demi sedikit.
- Tuang ke dalam loyang uk 20x20cm. Taburi dengan kacang almond dan chocochip diatasnya.
- Panggang dengan oven selama 25 menit, dengan api sedang hingga matang.

Hasilnya mengkilap dan tentu saja yummy.. Dan brownies panggang ini aku santap setelah mendengar adzan maghrib untuk wilayah jakarta dan sekitarnya. Hihihi..

Selamat mencoba ^__^

Galantin Kuah Kecap

First cooking, setelah sebulan lebih off dari rutinitas. Hehehe.. Kemaren waktu mudik ke Jogja, pulangnya dibawain galantin dan rolade sama budhe. Alhamdulillah, dapet rejeki.. Setelah nyampe dirumah Pamulang, galantinnya langsung aku masak keesokan harinya. Sedangkan roladenya masih duduk manis di dalem freezer. Rencana mau buat isian sup aja. Hihihi..

Galantinnya cuman dimasak biasa aja, ditumis pake bawang bombay dan bawang putih lalu dikasih kecap manis. Karna resepnya yang asal-asalan, akhirnya dikasih nama aja galantin kuah kecap. Hihihi.. Bumbunya juga cuman sederhana kok. Kemaren sempet dikasih tau sama budhe sewaktu masih liburan di Jogja.

Galantin Kuah Kecap
By. Vani AA

Bahan:
1 buah galantin
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 ruas jahe, digeprek
750 ml air
Kecap manis
Saus tiram
Garam, gula dan merica bubuk
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
-  Potong-potong galantin menjadi 12 bagian. Sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe yang sudah digrepek, aduk rata. Masukkan potongan galantin, aduk rata.
- Masukkan air, kecilkan api. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata, kemudian cicipi.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya agak sedikit menyusut.

Kuahnya hampir sama kayak semur, cuman bedanya ini ga pake pala. Simple dan cepet banget masaknya..

Yuk silahkan dicoba.. Happy cooking ^__^

 

Brownies Kukus Ketan Hitam For Bu Agus

Hello 2015.. Uhuk..
Postingan pertama di tahun 2015..

Udah sebulan lebih ga ngisi blog gegara kemaren pulang kampung ke Jogja dan Cilacap. Pulang kampungnya lumayan lama karna Pappa libur semesteran. Berangkat akhir bulan Desember tahun lalu dan kembali ke rumah pas awal bulan Februari. Mantep banget liburannya.. Alhamdulillah yah.. Dan selama di kampung halaman, sama sekali ga buka blog. Bener-bener liburan deh.. Hehehe.. Tapi Alhamdulillah sekarang sudah kembali ke habitat. Hihihi.. Karna uang sakunya udah habis jadinya balik lagi ke rumah tercinta. Wkwkwk..

Setelah 2 hari pulang ke rumah, kembali ke rutinitas seperti biasa. Sudah mulai ngebaking dan cooking lagi. Dan kemaren aku bikin cake ini buat nengokin Bu Agus, tetangga satu komplel yang habis melahiran. Sebenernya lahirannya udah 2 bulan yang lalu. Karna waktu itu ga sempet buat nengokin, dan udah keburu pulang kampung duluan, akhirnya baru kemaren malem sempet nengokin si baby bala-bala. Ngapunten nggih Bu Agus..

Karna ga sempet beli kado akhirnya aku bikin brownies kukus ketan hitam ini aja dengan didekor secara minimalis. Lagian biasanya sudah banyak yang kasih kado buat si baby. Jadinya aku kasih hantaran brownies ini aja buat ibunya, dan biar bisa disantap keluarga yang lain juga. Resep browniesnya hasil ngintip di blognya  Mbak Ricke Ordinary Kitchen. Duh..semoga ga bintitan karna keseringan ngintipin blog orang lain :p :p
Makasih sudah mau berbagi resep ya Mbak..

Brownies Kukus Ketan Hitam
Bahan:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1 sdt garam
1 sdt vanili
1 bungkus SKM
250 gram tepung ketan hitam
20 gram coklat bubuk, ayak
100 gram DCC
200 gram minyak goreng / mentega dilelehkan (aku pake 100 gr minyak goreng & 100 gr margarin)
Meises (chocolate rice) secukupnya untuk filling

Cara Membuat:
- Panaskan kukusan
- Lelehkan DCC, masukkan campuran minyak goreng dan margarin, aduk rata.
- Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan berjejak. Tambahkan vanili, kocok rata. Masukkan SKM, kocok rata.
- Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.
- Masukkan DCC dan margarin cair, aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, tuang 1/2 bagian di loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti ukuran 20x20x7cm. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
- Taburi coklat meises. Tuang 1/2 bagian sisa adonan dan kukus selama 20-25 menit hingga matang.
- Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin.

Untuk topping bronketemnya, aku hias ala kadarnya aja. Menggunakan coklat warna-warni, bunga gumpaste dan cherry merah. Alhamdulillah hasilnya cantik kata si Pappa. Hihihi..

Selamat atas kelahiran putri tercinta ya Bu Agus. Semoga baby Nadine sehat selalu dan tumbuh menjadi anak yang sholehah. Amin..