Macaroni Schotel Spesial For Shella

Dapet orderan macaroni lagi nih. Alhamdulillah.. Kali ini dari Neng Shella, temennya Neng Liza. Tau dapur mayza dapet info dari Neng Liza katanya. Minta macaroni schotelnya yang size large, terus dikasih tulisan happy birthday diatasnya. Seperti biasa, untuk tulisannya aku pake keju slice yang dicetak memakai cetakan kukis alphabet.

Orderannya aku anter sendiri ke rumah Shella di komplek Renijaya. Karna kebetulan waktu itu Vio lagi bobok siang dan Pappa lagi sibuk ngerjain tugas kuliahnya. Yo wes lah, aku anterin sendiri aja. Lagian kompleknya lumayan dekat dari rumah kok.

Malemnya dapet whatsapp dari Shella kalo macaroninya katanya enaaakk.. Lain kali mau cobain lasagna.. Alhamdulillah..

Thanks buat orderannya ya Shell. Ditunggu orderan selanjutnya.. Hihihi :p :p

Brownies Kukus Ketan Item For Liza

1 loyang bronketem, orderan Neng Liza selain macaroni schotel spesial. Semoga suka & cocok dengan bronketemnya ya Liz :) :)

Waktu bikin orderan ini, mendadak kepengen juga. Lagipula di rumah pas ga ada cemilan. Akhirnya bikin 1 resep deh, dijadikan 2 loyang ukuran 30x10cm. Tiba-tiba pas sore waktu ngebaking, Pappa ngajakin mampir kerumah temennya dulu sebelum nganter orderannya, karna ada perlu masalah kerjaan. Ya sudah, yang 1 loyang bronketem, aku jadiin 2 loyang ukuran 15x10cm. Niatnya mau ngasih buah tangan ke temennya Pappa. Kali aja kapan-kapan bisa order :p :p

Jadi sebelum nganter orderan, mampir dulu kerumah temennya Pappa. Dan ternyata disana pake ngobrol-ngobrol dulu lumayan lama. Huaaa.. Abis itu waktu nganter ke rumahnya Liza, pake acara kesasar juga. Jadinya kami sampe rumah jam 10 malem, padahal perginya abis maghrib. Udah gitu Vio pake acara rewel segala..

Besoknya dapet kabar dari Liza katanya macaroninya enakk..browniesnya juga enakk.. Alhamdulillah yah #alasyahrini.. Next time mau order lagi katanya.. Oke deh, ditunggu orderan selanjutnya ya Liz ;) ;)

Macaroni Schotel Spesial For Liza

Orderan Neng Liza, macaroni schotel spesial size medium. Order 2 pcs, yang 1 pcs mau dikasihkan temennya yang lagi ulang tahun katanya. Terus yang 1 pcs lagi mau buat dikonsumsi sendiri.

Request macaroninya bisa dikasih tulisan happy birthday diatasnya. Untuk tulisannya aku pake keju slice yang dicetak dengan cetakan alphabet, kemudian aku hias pinggiran hurufnya dengan saos tomat.

Awalnya mau diambil sendiri orderannya. Tapi tiba-tiba minta dianterin karna mendadak suaminya panas tinggi. Yo wes lah, akhirnya aku anterin sama Pappa dan Vio. Waktu nganter orderan ini pake acara kesasar segala karna harus cari-cari alamat. Hihihi.. Karna nganterinnya malem hari, jadi wajar aja kalo rada bingung :p

Tapi akhirnya Alhamdulillah ketemu.. Toh alamatnya bukan alamat palsu, kayak lagunya Ayu Ting-Ting. Wkwkwk..

Selain macaroni schotel, Liza juga memesan 1 loyang brownies ketan item.
Makasih buat orderannya ya Liz..

Pizza Roti Tawar

Breakfast pagi ini, pizza roti tawar. Sebenernya ini pizza abal-abal sih. Karna pake roti tawar. Hihihi.. Sengaja bikin menu ini karna mau menghabiskan sisa roti tawar. Daripada jamuran dan dibuang sayang, kan mending diolah jadi cemilan aja :)

Pas banget kemaren abis blanja dari pasar dan ngeborong sosis, so dipakein topping sosis aja. Stok keju mozzarella dan keju cheddarnya juga masih ada. Langsung deh meluncur ke dapur dan ekesekusi :D

Pizza Roti Tawar
Bahan:
5 lembar roti tawar
2 buah sosis sapi, iris
Saos Tomat
Keju mozzarella
Keju Cheddar
Oregano

Cara membuat:
- Oles roti tawar dengan saos tomat. Tata sosis sapi diatasnya.
- Tambahkan keju mozarella, keju cheddar dan oregano.
- Panggang dalam oven kurang lebih 15 menit.

Awalnya tadi sempet lupa kasih oregano, gara-gara Vio ngrengek minta dimandiin. Pas mandiin Vio baru keinget belum ditambahin oregano, padahal udah masuk oven tuh pizza roti tawarnya. Wkwkwk.. Pantesan aja waktu mandiin Vio, kayaknya ada yang kelupaan gitu. Hihihi.. Selesai mandiin Vio, baru aku tambahin oregano diatasnya. Heuheu..

Begitu keluar dari oven, aku langsung abis 2 slice. Hihihi.. Dan si cantik Vio langsung habis juga 1 slice. Kata Vio, maemnya enak Mamma.. Aihh, senengnya :) :)

Vio yang lagi asyik makan pizza roti tawarnya

Untuk toppingnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Mari-mari dicoba. Gampang dan cepet bikinnya..
Happy baking ;) ;)

Puding Roti Tawar For Ibu Marylin

Orderan hari ini, 2 loyang puding roti tawar untuk Ibu Marylin, customer setia dari dapur mayza. Yang 1 loyang gulanya minta diganti dengan gula jagung karna untuk Mbak Cindy dan Mbak Windy yang lagi diet ketat katanya. Hihihi.. Oke, yang 1 loyang gula pasirnya aku ganti dengan gula jagung tropicana slim.

Resepnya sudah pernah aku share sebelumnya ya.. Untuk 1 loyang ini aku pake 2 resep puding roti tawar. Hasil pudingnya jadi large, hehehe.. Kemudian untuk hiasannya aku tambahkan coklat parut di tengah-tengahnya dan tidak lupa buah cherry sebagai pemanisnya (ceileh)..

Ini puding yang memakai gula jagung

Trimakasih untuk orderannya ya Ibu Marylin. Semoga orang rumah suka dan cocok dengan puding roti tawarnya dapur mayza :)

Original Klappertaart For Liza

Original klappertaart, orderan Neng Liza buat mamanya yang sedang berulang tahun. Mintanya dikasih ucapan happy birthday. Tulisan happy birthdaynya aku buat dari coklat blok dan dicetak secara manual. Ada tambahan cherry merah dan ijo di dekat tulisan biar semakin manis tampilan dari klappynya.

Thanks buat orderannya ya Liz. Semoga mama tercinta selalu diberikan kesehatan dan umur yang panjang. Amiin..

Green Cupcake

Cupcake ini permintaan Mas Nizar. Order birthday cake dan minta dikasih bonus cupcake katanya. Selain itu juga kepengen icip cupcake buatan dapur mayza. Yo wes lah aku bikinin aja, sekalian itung-itung buat promosi ke dia. Lagian juga Mas Nizar masih saudara dekatku. Hehehe..

Cupcakenya cuman pake topping buttercream warna hijau dan ditaburi hiasan kecil-kecil biar tambah manis. Semanis yang bikin..eaaa.. #nyengirkuda..

Bikin cupcakenya cuman 4 biji aja, kan niatnya cuman kasih bonus. Tar kalo bonusnya kebanyakan, bakulnya bisa gulung tikar. Hihihi..pede banget :D

Semoga suka dengan cupcake dapur mayza ya Mas.. Dan kapan-kapan bisa order lagi :p :p

Sponge Cake Vanilla

Nyoba bikin sponge cake vanilla, buat cemilan Pappa dan Vio di rumah. Bikin ini barengan sama orderan birthday cake Mas Nizar. Selain itu karna Mas Nizar kepengen icip cupcake katanya. Jadi sekalian bikin aja deh untuk cupcake, dan sisanya buat cemilan di rumah :)

Resepnya sama seperti sponge cake coklat. Cuman coklat bubuknya diganti dengan susu bubuk dengan takaran yang sama, dan ditambah dengan essence vanilla.

Aku cuman bikin setengah resep saja. Adonannya aku tuang di cupcase 4 buah dan sisanya di loyang ukuran 20x20cm. Resep dibawah ini adalah 1 resep sponge cake vanilla..

Sponge Cake Vanilla

Bahan:
8 butir telur
200 gram gula pasir
15 gram emulsifier
1/4 sdt vanili
100 gram terigu protein sedang
40 gram maizena
60 gram susu bubuk
100 gram mentega, lelehkan
1 sdt essence vanilla

Cara membuat:
- Campur terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili hingga mengembang dan kental berjejak.
- Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan essence vanilla, aduk rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
- Tuang dalam loyang. Oven dengan suhu 180'C hingga matang.

Toppingnya aku kasih sedikit buttercream dan keju parut yang banyak.. Hihihi.. Maklum, kami bertiga kan penggemar berat keju :p

Sponge cakenya aku potong kecil-kecil, biar sekali hap langsung masuk mulut. Wkwkwk.. Alhamdulillah jadi cemilan kami bertiga didalem mobil sewaktu mengantar birthday cake pesanan Mas Nizar ke Bintaro.

Untuk hasil cupcakenya aku posting setelah ini ya..
 

Birthday Cake For Dedek Al

Mumpung Vio lagi bobok, ngisi blog dulu deh.. Orderan hari Sabtu kemaren. Birthday cake  pesanan saudaraku, Mas Nizar, buat ultah anaknya yang masih batita. Pesennya udah jauh-jauh hari, sebulan yang lalu. Mintanya pake edible gambar bumblebee di film transformer.

Basecake menggunakan brownies kukus original Ny. Liem, sesuai permintaan customer. Tiap layer diberi selai bluberry dan buttercream. Dicover buttercream warna coklat keseluruhan. Ditambah hiasan chocochip warna-warni dan confetti warna silver. Edible dan hiasannya tentu saja aman untuk dikonsumsi.

Untuk buttercreamnya aku menggunakan resep buttercream Mama Itara. Enak dan ga ngendal di lidah. Berikut aku copykan resepnya..

Buttercream Spesial Ala Itara

Bahan :
500 gr shortening/mentega putih kualitas bagus
100-150 gr hollman softcream
1 kaleng susu kental manis putih
100 gr whippy cream bubuk + 150 air matang suhu ruang, aduk rata dg sendok sampai tercampur rata
1 sdt vanila susu L'Arome

Cara Membuat :
- Mixer mentega putih dengan kecepatan sedang sampai agak lembut sekitar 10 menit, masukkan hollman softcream, mixer sampai rata.
- Masukkan campuran whippy cream sedikit demi sedikit sampai rata, lalu masukkan susu kental manis.
- Kocok terus sampai lembut dan tidak ngendal di lidah, masukkan vanila susu..kocok lagi sampai rata.
- Turunkan speed menjadi speed 1 / terendah selama 5 menit, matikan mixer.
- Aduk buttercream yang sudah jadi dengan sendok kayu sampai rata dan tidak ada gelembung udara, tujuannya agar BC mulus.

Dapet whatsapp dari Mas Nizar, katanya birthday cakenya tidak mengecewakan. Alhamdulillah, seneng dengernya.. #jingkrak2 ala dora. Tapi sayang, kata dia lagi.. Gambarnya harus dipotong.. Hihihi.. Aneh-aneh saja..

Makasih buat orderannya ya Mas Nizar. Salam buat istri dan dedek Al. Buat dedek Al, selamat ulang tahun.. Semoga sehat selalu & tumbuh menjadi anak yang sholeh. Amiin..

Homemade Pizza Sosis Mayones

Hari ini bikin pizza buat makan siang kami bertiga di rumah. Udah beberapa hari ini rada bosen makan nasi, ga tau kenapa. Tiap masak nasi pasti sisa melulu. Hiks hiks, jadi sedih deh karna keseringan buang nasi yang sisa sedikit.. Jadi diniatkan bikin pizza saja. Bikinnya pagi setelah selesai mandiin Vio dan beberes rumah.

Resep doughnya nyontek dari blognya Ricke Ordinary Kitchen. Toppingnya cuman pake sosis dan mayones aja. Sedangkan untuk saus pizzanya, aku tambahkan kornet di dalamnya.

Pizza Sosis Mayones
Pizza crust:
125 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang
3 gram ragi instant
100 ml air hangat
1/2 sdt gula pasir
1 sdm minyak zaitun (aku pake minyak goreng)
sejumput garam
 
Cara membuat dough:
- Campurkan ragi instant, gula pasir dan air hangat. Biarkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
- Campurkan tepung terigu, buat lubang di tengahnya. Tuang air ragi di tengah terigu sambil diaduk rata dengan tangan.
- Tambahkan minyak zaitun, uleni hingga rata setengah kalis. Masukkan garam. Uleni lagi
hingga kalis dan adonan licin.
- Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah yg dioles minyak. Tutup dengan plastik wrap
atau serbet. Biarkan 45 menit-1 jam hingga mengembang 2x lipat.
 
Saus:
3 buah tomat, haluskan (blender)
4 sdm saus tomat
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawah bombay, cincang kasar
2 sdm kornet
Garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya
Oregano kering secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
 
Cara membuat saus:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kornet, aduk rata.
- Masukkan tomat yg sudah dihaluskan. Masak hingga airnya berkurang.
- Masukkan saus tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk. Cicipi.
- Masukkan oregano. Aduk rata. Dinginkan.

Topping:
2 buah sosis sapi, potong kecil-kecil
Mozarella cheese, parut kasar
Cheddar cheese parut halus

Penyelesaian:
- Panaskan oven 200'C.
- Tipiskan dough sampai ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan di loyang tipis yang sudah
dioles minyak. Strech dari tengah ke bagian pinggirnya, bentuk sesuai selera.
- Beri saus dengan merata. Beri mozarella cheese, tata sosis sapi. Taburi cheddar cheese.
Taburi lagi dengan mozarella cheese. Beri taburan sedikit oregano kering. Terakhir tambahkan mayones diatasnya.
- Panggang 15-20 menit sampai keju meleleh dan pinggiran crust sudah crispy.

Selamat mencoba dan happy baking :) :)

Macaroni Schotel With Mozzarella Cheese

Macaroni schotel, salah satu makanan favorit kami bertiga di rumah. Sudah lumayan lama ga bikin si macaroni schotel ini. Bikin kalo pas ada orderan doang. Hari itu coba nawarin ke Pappa kalo mau bikin macaroni ini, dan Pappa langsung mengiyakan. Lagian juga niatnya mau mengabiskan stok macaroni elbow juga yang masih duduk manis di pojokan dapur. Heuheu..

Isiannya memakai potongan beef burger & jamur kancing, sesuai request Pappa. Topping menggunakan keju mozarella. Biasanya sih cuman pake keju kraft yang quickmelt doang. Hari itu rada sombong dikit pake keju mozzarella. Secara abis kedatangan paket pesenan keju mozzarella yang aku order sama Pak Tri Mastercheese. Harganya lumayan miring bo' dibandingin sama yang di supermarket. Hihihi..

Yang mau resepnya, aku tulis kembali di bawah ini. Tetapi aku cuman bikin setengah resep aja. Karna hasilnya udah lumayan banyak buat kami yang notabene keluarga kecil bahagia sejahtera. Hihihi.. Amiin..

Macaroni Panggang

Bahan:

250 gr macaroni elbow rebus 3/4 matang (masukkan 1 sdm minyak goreng supaya tidak lengket, tapi tidak dipakai juga tidak apa-apa)

200 gram cheddar cheese, potong dadu (diparut juga boleh, tapi lebih berasa kalo dipotong dadu)

6 buah beef burger, potong kecil-kecil

100 gram jamur kancing

Tumis sampai wangi:
1 buah bawang bombay potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang
Margarin secukupnya untuk menumis

Bumbu:
Garam dan gula pasir secukupnya
Bubuk merica dan pala (ukurannya sesuai selera, harus dicicipi loh ya)

Aduk rata:

600 cc susu cair full cream (aku pakai susu bubuk yang dicairkan)
5 butir telur kocok lepas

Topping:

1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair (aku pakai susu bubuk yang dicairkan)
Garam, merica secukupnya
25 gram keju parut (cheddar cheese atau keju lainnya sesuai selera)
25 gram keju mozzarella

Cara membuat:

- Panaskan kukusan beserta airnya, lapisi tutupnya dengan serbet untuk mencegah air menetes ke dalam kukusan.
- Tumis bawang sampai wangi, masukkan sosis dan kornet. Lalu masukkan bumbu, jangan lupa cicipi sesuaikan dengan selera.
- Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang (jangan kelamaan supaya tidak lembek), angkat lalu tiriskan. Masukkan macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata. Lalu masukkan tumisan daging, aduk rata. Masukkan keju, aduk rata. Tuang ke wadah aluminium foil. Masukkan ke dalam kukusan lalu kukus selama 15 menit (perhatikan waktu kukus, wadah yang lebih besar butuh waktu kukus lebih lama supaya matang).
- Sementara mengukus, siapkan topping: Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan garam dan merica.
- Keluarkan macaroni panggang dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju. Panggang sampai atasnya kecoklatan.

Setengah resep macaroni panggang ini bisa menghasilkan sekitar 12 cup kecil seperti gambar diatas. Tapi tergantung ukuran cup-cup nya juga ya..

Ga sampe 2 hari, macaroni schotel ini udah habis tak bersisa. Ternyata oh ternyata.. Vio juga doyan banget sama makanan ini. Hahh, saingan di rumah jadi nambah satu lagi nih :p :p

Puding Roti Tawar

Lama ga ngeblog, tau-tau udah awal bulan aja nih. Seminggu ini badan rasanya lagi kurang fit, ditambah minggu kemaren terserang sakit gigi. Haiyah..rasanya pengen makan orang.. Emang bener kata orang ya, lebih baik sakit hati daripada sakit gigi. Heuheu.. Tapi Alhamdulillah hari ini udah baikan, meskipun masih terserang sedikit batuk dan tenggorokan rasanya gatel banget. Memang cuacanya lagi ga enak banget akhir-akhir ini.

Dan hari ini udah mulai semangat bikin cemilan lagi. Kebetulan tadi pagi habis beli roti tawar, jadinya niat banget bikin cemilan yang satu ini, puding roti tawar. Pengen eksekusi resep ini udah lumayan lama, gara-gara banyak yang posting di grup Aneka Resep Kue Dan Masakan Enak di FB. Tapi karna waktu itu kondisi badan lagi ga fit, jadi ditunda dulu eksekusi resepnya. Cuman bisa mupeng doang liat di FB.. #lapiler

Puding ini termasuk gampang bikinnya menurutku. Resepnya dapet dari Mbak Surjani Tjandra. Makasih banyak ya Mbak sudah mau berbagi resep. Silahkan disimak resepnya ya..

Puding Roti Tawar
Bahan A:
2 butir telur
4 potong roti tawar tanpa pinggiran, sobek kecil-kecil
3 sachet SKM, larutkan dengan 200 ml air

Bahan B:
2 sdm mentega, cairkan (aku pake margarin)
1 bungkus agar-agar plain
8 sdm gula pasir (sesuai selera)
600 ml air
2 sdm coklat bubuk, cairkan dengan sedikit air biar gampang campur ke puding
Sedikit vanilli

Cara membuat:
- Blender bahan A sampai halus, sisihkan.
- Didihkan agar-agar, gula, dan air. Setelah mendidih, masukkan bahan A dan mentega cair, aduk rata.
- Didihkan kembali, angkat.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian kasih sedikit vanili, satu bagian lagi kasih coklat bubuk.
- Tuang adonan coklat dan putih ke dalam cetakan puding secara bergantian.
- Biarkan dingin, baru masukkan ke dalam kulkas.

Tekstur pudingnya lembut banget dan rasanya juga enak. Puding ini juga mengenyangkan, karna berbahan dasar roti tawar. Cocok banget buat cemilan yang lagi pada batuk dirumah. Hihihi.. Pudingnya aku cetak di cetakan puding ukuran kecil, biar lebih gampang menikmatinya, tinggal disendokin doang.

Disajikan dingin lebih nikmat.. Bon appetit ;) ;)