Orderan dari sepupuku Mbak Ida, buat ulang tahun Halwa, keponakannya yang dateng dari Jogja. Mintanya pake gambar Valentino Rossi. Halwa ini sebenernya anak cewek, tapi kesukaannya moto gp dan sepak bola. Hadeehh.. Request cakenya warna orange dan hijau.
Basecake menggunakan spongecake coklat, dioles symple sirup dan strawberry jam di tiap layernya. Kemudian dicover buttercream dan dipagar coklat warna orange dan hijau keseluruhan. Buttercreamnya aku menggunakan 2 warna yakni hijau dan orange, sesuai permintaan customer. Yang buttercream warna hijau aku cover untuk cake keseluruhan, dan yang warna orange aku cover untuk bagian luarnya.
Ngerjain orderan ini bareng sama orderan birthday cake Mbak Ikma. Untungnya basecakenya sama, jadi ga begitu rempong banget bikin cakenya. Rejeki bakul kue sholehah. Hihihi.. Ga nyambung banget :p
Makasih buat orderannya Mbak Ida. Happy birthday Halwa.. Semoga sehat selalu dan jadi anak sholehah. Amin..
Alhamdulillah masih dapet orderan di penghujung tahun. Datengnya dari Mbak Ikma, istri Mas Chicco. Nah Mas Chicco ini temen sekantor Pappa. Order birthday cake ini sudah lumayan lama, kalo ga salah bulan yang lalu malah. Awalnya mau order birthday cake dan macaroni schotel. Tapi menjelang hari H macaroni schotelnya dibatalin karna mertuanya katanya yang mau bikin.
Mbak Ikma rencananya mau kasih surprise buat Mas Chicco di hari ulang tahunnya. Mintanya cake coklat dan bertema AC Milan, karna Mas Chicco memang penggemar berat klub bola yang satu ini. Basecakenya aku pake spongecake, dibikin 2 layer. Tiap layer dioles symple sirup dan strawberry jam. Dicover dengan buttercream secara keseluruhan dan menggunakan coklat sebagai pagar cakenya. Gambar AC Milannya tentu saja menggunakan edible photo.
Thanks buat orderannya Mbak Ikma. Selamat ulang tahun buat Mas Chicco. Semoga selalu diberikan kesehatan dan rejeki yang berlimpah. Amiin..
Pagi ini masak soto ayam buat stamina yang lagi ga bagus nih. Udah 3 hari ini lagi kurang enak badan, tapi Alhamdulillah hari ini udah agak baikan meskipun masih sedikit terserang batuk. Dari kemaren kepengen banget makan yang berkuah dan seger, akhirnya aku putuskan buat bikin soto ayam aja. Sebenernya bahan-bahan dan niat buat masak soto ayam udah ada sejak beberapa hari yang lalu. Tapi karna kondisi badan lagi ga mendukung, akhirnya ditunda dulu, dan baru tadi pagi sempet mengeksekusi soto ayamnya. Hehehe..
Kuah sotonya aku bikin dari kaldu ayam dan tumisan bumbu halus, tentu saja tanpa penyedap lho yaa.. Aku kalo masak memang sudah terbiasa tidak pakai penyedap. Berani main bumbu aja, jangan lupa takaran gula dan garamnya harus pas, Insya Allah tetep enak kok ^__^
Soto Ayam
By: Vani AA
Bahan:
1/4 buah kol, iris memanjang, siram dengan air panas
50 gr soun, rendam dengan air panas
100 gr tauge kecil, bersihkan lalu siram dengan air panas
250 gr ayam fillet
1,5 liter kaldu ayam
2 batang sereh
2 lembar daun jeruk
Daun bawang, iris tipis
Garam, gula pasir, dan merica bubuk
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 buah kapulaga
1/2 sdt jinten
1 cm kayu manis
2 cm kunyit
1 cm jahe
Pelengkap:
Telur rebus
Kerupuk
Bawang goreng untuk taburan
Jeruk nipis
Sambal dan kecap manis
Cara memasak:
- Lumuri ayam fillet dengan garam dan merica hingga merata. Kemudian rebus hingga matang. Suwir-suwir dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan kaldu ayam, sereh, dan daun jeruk, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, masak hingga mendidih.
- Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang. Angkat dan sisihkan.
- Penyajian: tata soun, tauge, kol, dan ayam di mangkuk. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang goreng diatasnya. Sajikan dengan bahan pelengkap.
Masak sotonya emang dalam porsi kecil. Karna kami cuman bertiga doang di rumah. Hehehe.. Kalo mau masak porsi yang lebih banyak, tinggal disesuaikan aja bahan dan bumbu-bumbunya.
Kuahnya seger banget.. Pappa dan Vio doyan banget sama soto buatan Mammanya. Kalo mereka berdua mah jangan ditanya lah ya.. They are my lovely customers ^__*
Silahkan dicoba yaa..
Original klappertaart, repeat order dari Mbak Cia. Sebenernya ini orderan dari kakak iparnya, buat ultah putrinya yang bernama Quinsha. Mintanya seperti biasa, ada tulisan happy birthday diatas klappynya.
Thanks buat repeat ordernya ya Mbak. Selamat ulang tahun buat Quinsha. Semoga sehat selalu dan tumbuh menjadi anak yang sholehah. Amiin ^__^
Sudah beberapa hari ini di tempat tinggalku cuacanya panas banget. Untung cuman cuacanya doang yang panas, hatinya ga ikutan panas. Wkwkwk.. Jangan dong yaa.. Padahal di beberapa daerah udah sering banget turun hujan. Disini terakhir hujan kalo ga salah seminggu yang lalu deh. Seminggu terakhir ini cuman mendung-mendung aja. Kalaupun hujan juga turunnya rintik-rintik, persis kayak nyanyian anak kecil. Hihihi..
Tiap siang rasanya pengen ngemil yang seger-seger karna cuaca yang cukup panas. Kepikiran bikin puding aja yang sueger dinikmati dalam kondisi abis keluar dari kulkas. Kebetulan ada stok skm coklat dan susu evaporasi. Yo wes, akhirnya bikin puding coklat pake vla. Pudingnya ala-ala Kfc gitu deh.. Hihihi.. Resepnya pake resep sendiri. Hampir sama kayak puding coklat vla vanilla cuman susunya aku ganti pake skm coklat, dan vla vanilla nya menggunakan susu evaporasi.
Puding Coklat Ala Kfc
By: Vani AA
Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk plain
1 kaleng skm coklat
1 sdm coklat bubuk, campur dengan sedikit air
25 gr DCC, dilelehkan
5 kaleng air bekas skm
Bahan Vla:
300 ml susu evaporasi
100 ml air
1/2 sdt vanilla susu L'arome
sejumput garam
2-3 sdm gula pasir
3 sdt tepung custard, campur dengan sedikit air
Cara membuat:
- Bahan puding: campur agar-agar bubuk, skm coklat dan air, jerang diatas kompor. Setelah agak mendidih, masukkan coklat bubuk dan dcc yang sudah dilelehkan, masak hingga mendidih, matikan api. Tuang ke dalam cetakan, hilangkan uap panaskan, lalu dinginkan di dalam kulkas.
- Bahan vla: masak susu evaporasi, air, garam dan gula pasir hingga agak mendidih. Setelah mendidih masukkan vanilla susu L'arome, aduk rata. Tambahkan tepung custard, aduk rata dan cepat. Sisihkan dan dinginkan.
- Sajikan puding bersama vla diatasnya.
Pudingnya emang sengaja aku bikin yang lembut banget, jadi resepnya pake takaran puding sutra. Bila ingin agak keras tekstur pudingnya, takaran airnya bisa dikurangin aja, sesuaikan dengan selera masing-masing.
Bikin puding ini dibantuin sama Vio, asisten cilikku di rumah. Semangat banget kalo suruh aduk-aduk bahan pudingnya. Selain itu yang nuang vla diatas pudingnya juga Vio semua lho. Mammanya cuman kebagian ngrapiin aja. Good job girl ^__*
Silahkan dicoba dan dimodifikasi sesuai selera..
Hari ini masak tongseng ayam, buat sarapan sekalian makan siang nanti. Sengaja pilih daging ayam karna aku emang ga doyan kambing. Heuheu.. Biasanya tongseng kebanyakan memang menggunakan daging kambing. Tapi ga ada salahnya juga masak tongseng dengan daging lain, salah satunya daging ayam misalnya. Selain karna ga doyan daging kambing, salah satu alasannya lagi memilih daging ayam biar Vio juga ikutan makan tongsengnya. Karna daging ayam teksturnya empuk, jadi gampang dikunyah untuk anak seumuran Vio. Dan alasan yang ketiga karna harga daging ayam lebih murah dibandingkan dengan harga daging sapi. Wkwkwk #emak-emak irit bin medhit..
Tongseng adalah sejenis gulai
dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada
penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang
masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap. Bumbu merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate kambing. Tongseng dianggap sebagai makanan khas daerah Solo dan sekitarnya, namun adapula variasi Tongseng daging suir tahu di Kebumen. (wikipedia.org)
Resepnya pake resep turunan dari Ibu. Bumbunya pun juga sederhana dan cara masaknya juga gampang kok. Cekidot yaa..
Tongseng Ayam
By: Vani AA
Bahan:
250 gr daging ayam fillet, potong kecil-kecil
1/4 buah kol, dipotong-potong
500 ml air
5 buah cabai rawit merah
Kecap manis
Garam
Gula pasir
Lada & pala bubuk
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
Taburan:
Bawang goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tambahkan air.
- Masukkan daun kol, aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula, garam, lada dan pala bubuk, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayamnya. Menjelang diangkat, masukkan cabai rawit merah, aduk rata. Matikan api.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Seharusnya pake tomat merah yang dipotong-potong. Tapi karna di kulkas lagi ga ada stok tomat, jadi aku skip aja tomat merahnya. Tapi rasanya tetep enak dan seger ^__^
Aku kalo masak emang ga pernah pake takaran. Cuman mengandalkan filling aja. Jadi jangan pernah tanya takaran bumbu-bumbunya yaa.. Disesuaikan dengan lidah dan selera masing-masing aja.
Begitu tongsengnya matang, langsung deh diabadikan dulu. Halah.. Soalnya kadang kalo udah ditaruh di meja makan, Pappa suka icip-icip bolak-balik. Mending kalo cuman bolak balik sekali doang, kadang mah suka berkali-kali. Hihihi..
Begitu selesai masak dan beres-beres rumah, langsung deh mandiin Vio. Selesai mandiin Vio, kemudian nyuapin sarapan dulu, sembari sarapan juga diriku. Dan ternyata Vio doyan banget. Maemnya lahap banget pake tongseng ini. Alhamdulillah..
Silahkan dicoba di rumah ^__*
Ini kali keempat aku bikin edible birthday cake. Orderan dari Mega, temennya Nita. Dekornya minta sama persis seperti dekor birthday cake yang aku bikin buat Ibu beberapa waktu yang lalu. Basecake menggunakan brownies kukus original sesuai permintaan customer. Dioles selai bluberry di tiap layernya dan dicover menggunakan buttercream keseluruhan. Ditambah pernak pernik bunga gumpaste warna pink dan confetti warna gold, dengan coklat putih sebagai pagar cakenya.
Dekornya aku bikin agak beda dari birthday cake punya Ibu. Tapi tetep ga beda jauh sih. Kalo dibikin sama persis nanti dikira bakul kuenya ga kreatif. Hihihi.. Jadi aku sengaja bikin agak beda sedikit. Tapi Alhamdulillah yang order tetep suka kok ^__^
Pas bikin orderan ini, Vio riweuh banget, ga tau kenapa. Mulai dari bikin brownies kukus sampe waktu ngedekornya. Ada aja cara dia buat cari perhatian Mammanya. Padahal biasanya Vio enjoy-enjoy aja bahkan cuek aja kalo pas Mammanya lagi ngerjain orderan. Istighfar banyak-banyak deh waktu bikin orderan ini. Hehehe.. Seninya jadi bakul kue rumahan yang masih punya anak balita. Dinikmatin aja pokoknya #tsaahhh sok bijak..
 |
| tampak dari samping |
Setelah nganter cake ini, pulangnya dapet kabar dari Mega kalo kuenya enak dan yang ultah juga suka. Alhamdulillah..senengnya..jadi berbunga-bunga deh diriku..hihihi..
Thanks buat orderannya ya Mega. Semoga kakak dan kakak iparnya panjang umur dan sehat selalu. Amiin..
Ini dia penampakan cheese klappertaart yang buat juragan dirumah. Halah.. Baru sekali ini bikin yang size large buat dimakan sendiri. Biasanya cuman bikin di cup-cup kecil aja. Mantep banget ternyata kalo size nya large begini yaa.. Hihihi..
Jadi waktu itu aku seharian full ngerjain 3 loyang cheese klappertaart size gede-gede. Berasa kenyang dan enek banget. Tapi tetep masih doyan sih sama cheese klappertaartnya. Hehehe..
Marii ngemil dahulu :D :D
Orderan klappertaart di awal bulan. Alhamdulillah.. Selalu saja ada rejeki buat diriku.. Hehehe.. Yang pesen Mbak Ida, temen kenal dapet dari FB. Ordernya cheese klappertaart size large, katanya buat ulang tahun suami tercintanya. Dan seperti biasa, minta dikasih tulisan happy birthday diatasnya.
Waktu ngerjain orderan ini, aku bikin 2 loyang sekaligus. Karna yang 1 loyang buat jatah juragan di rumah. Hehehe.. Setelah rampung bikin orderan ini, tiba-tiba Mbak Ida telpon, minta dibikinkan 1 loyang lagi buat dibawa ke kantor suaminya. Malahan mau order lasagna juga. Tapi aku tolak karna takut waktunya ga cukup. Mbak Ida minta orderannya dianterin habis maghrib, sedangkan waktu telpon sekitar jam 2 siang. Mepet banget waktunya. Karna secara di rumah ga ada yg bantuin. Maklumlah, irt tanpa art. Jadi ya apa-apa dikerjain sendiri.. Waduh malah curcol :D
Jadinya cuman nambah cheese klappertaart lagi 1 loyang. Langsung deh waktu itu juga meluncur beli kelapa muda. Begitu nyampe rumah langsung grasak grusuk ngerjain orderannya. Mirip pressure test di acara masterchef deh pokoknya. Wkwkwk.. Tapi Alhamdulillah bisa kelar tepat waktu ^__^
Makasih banyak buat orderannya ya Mbak Ida. Selamat ulang tahun buat Papahnya 3R. Semoga selalu sehat & sukses. Amiin..
Dua hari kemudian dapet sms dari Mbak Ida, katanya klappertaartnya ueenaak tenan. Temen-temen kantor suaminya juga bilang enak. Alhamdulillah.. Semoga customer dapur mayza bisa nambah lagi nih. Hihihi.. Amiin YRA..
.jpg)
