Postingan super telat.. Karna akhir-akhir ini lagi disibukkan sama tukang yang mau benerin rumah. Selain itu juga lagi dilanda rasa males yang akut. Jadinya males dan ga mood mau nulis di blog. Ini aja sekarang rada dipaksa juga biar mau nulis.
Puding dan brownies kukus ini aku bawa sewaktu ada acara halal bihalal dan pembagian hadiah lomba 17an di komplek. Kebetulan waktu itu blok tempat aku tinggal mendapat jatah ngurusin snack buat acara tersebut. Cucok lah..aku bikin aja sendiri kalo gitu. Rencana mau bikin brownies kukus aja sama puding. Terus nanti buat snack gurihnya mau pesen aja.
Orange Silky Pudding
By. Vani AA.
Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk plain
1 kaleng susu kental manis
1 sdm pasta jeruk
1 sachet nutrisari rasa jeruk
5 kaleng air bekas skm
Bahan Vla Vanilla:
- 350 ml susu cair
- sejumput garam
- 1 sdt vanila susu L'arome
- 3 sdm tepung custard, cairkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Untuk pudingnya: campur agar-agar bubuk, susu kental manis, nutrisari, dan air. Jerang diatas api sedang.
- Tambahkan pasta jeruk, aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
- Tuang di cup-cup kecil. Hilangkan uap panasnya dan dinginkan di dalam kulkas.
- Untuk vla nya: campur susu cair, garam, dan vanilla susu. Masak hingga sedikit mendidih. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung custard, aduk cepat dan rata. Dinginkan.
Tuang vla vanilla diatas puding yang sudah membeku. Dinginkan kembali di dalam kulkas.
Silahkan dicoba resepnya yaa.. Ditambah jeruk mandarin kalengan diatas puding jadi tambah nikmat dan segerr..
Punya seperempat fillet ikan tuna yang udah nangkring seminggu lebih di dalem freezer. Waktu itu lagi dilanda bosen kalo cuman dimasak balado ataupun digoreg tepung. Tiba-tiba aja kepikiran dibikin steak aja. Lagian juga udah cukup lumayan lama ga makan steak. Steak langgananku dan Pappa sih yang murah meriah aja, yakni di Waroeng Steak Jogja. Dulu sewaktu masih pacaran, kita berdua suka jajan dan makan di Waroeng Steak ini. Yah harganya lumayan terjangkau buat kami berdua yang pada waktu itu cuman berstatus mahasiswa. Ihiks.. Tapi sampe sekarangpun kalo pas pulang kampung ke rumah Ibu di Jogja, kami sekeluarga juga masih sering makan di Waroeng Steak juga kok.
Sebenernya ditempat tinggalku sekarang juga ada Waroeng Steak Jogja. Tapi kalo mau kesana, duhh macetnya minta ampuunn. Udah melambaikan tangan duluan ke kamera kalo Pappa diajakin makan disana. Ya sudah, untuk mengobati rasa kangenku sama Waroeng Steak ini, akhirnya coba bikin sendiri aja. Coba tanya ke mbah google dan akhirnya nemu resep yang pas punya Mbak Diah Didi. Makasih buat sharing resepnya mbak.. Resep punya Mbak Diah Didi ini malahan langsung dari ownernya Waroeng Steak Jogja. Alhamdulillah, jadi semakin yakin buat mencobanya.. Tapi seperti biasa ya, resepnya aku modifikasi sesuai bahan yang ada di kulkas. Hehehe..
Steak Tuna with Mushroom Sauce
Bahan:
1/4 kg ikan tuna, iris tipis melebar
Saus tiram
1/2 sdm jeruk lemon
Garam, merica bubuk
1 sdm margarin
Bahan Mushroom Sauce:
50 gram jamur kancing
2 buah tomat, rebus, buang biji dan kulitnya, cincang
4 siung bawang putih, cincang halus
8 siung bawang merah, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
30 ml saus tiram
1/2 botol saus tomat
Gula, garam, merica bubuk
200 ml air
Margarin untuk menumis
Bahan Pelengkap:
2 buah kentang, potong-potong, goreng hingga kecoklatan
Mix vegetables, rebus sebentar
Cara Membuat:
- Lumuri ikan tuna dengan campuran saus tiram, air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk, sisihkan.
- Untuk sausnya, panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan tomat cincang, saus tomat, saus tiram, air, jamur kancing, dan bumbu-bumbu lain, aduk hingga mengental. Jika kurang kental, bisa ditambahkan dengan sedikit larutan maizena. Sisihkan.
- Untuk steak tunanya, panaskan margarin diatas wajan anti lengket, masukkan ikan tuna. Masak hingga matang pada kedua sisinya.
Penyajian:
Susun kentang dan sayuran diatas piring saji, lalu letakkan steak tuna kemudian siram dengan mushroom sauce
Alhamdulillah nikmat..dan cukup mengobati rasa kepengenku makan steak beberapa hari ini. Selain itu juga dapat pujian dari suami tercinta. Uhuukk.. Iya lah, Pappa dan Vio adalah customer terbaikku ^__^
Puding telor ceplok (ptc), dari namanya aja udah bikin penasaran yaa.. Sebenernya demam puding telor ceplok ini sudah cukup lama, kira-kira setahun yang lalu. Waktu itu udah sering banget wara-wiri di FB. Bentuknya emang lucu dan unyu-unyu banget ini puding. Karena saking unyu dan lucunya jadi kepengen nyolek. Ehh.. Wkwkwk..
Dan ini sudah kedua kalinya aku bikin puding telor ceplok alias ptc ini. Waktu pertama kali bikin dulu diriku belum ada blog, jadi ya terlewat begitu aja. Hihihi.. Nah untuk yang kedua kalinya aku bikin karna seminggu yang lalu ada acara lomba 17an di komplek. Karna waktu lomba kebanyakan anak-anak, akhirnya aku niatin aja bikin si ptc ini buat cemilan bocah-bocah komplek. Bentuknya yang lucu pasti bikin anak-anak seneng. Benar saja, begitu puding ini aku bawa ke acara lomba, langsung deh jadi primadona dan buat rebutan. Bukan hanya anak-anak saja yang rebutan, bahkan ibu-ibu pun juga ga mau kalah ikut rebutan. Hihihi..
Resep ptc nya hasil googling kesana kemari. Banyak resep yang berseliweran kalo puding kuningnya bisa memakai buah mangga ataupun jeruk. Ada juga yang memakai labu kuning. Tapi karna waktu itu ga ada stok mangga ataupun jeruk, akhirnya untuk puding kuning memakai jelly rasa mangga dan tambahan minuman serbuk. Bagi yang penasaran dan ingin membuat puding ini, berikut resepnya ya..
Puding Telor Ceplok
Bahan Puding Kuning:
1 bungkus jelly rasa mangga (aku pake nutrijel)
1 sachet susu kental manis putih
10 sdm gula pasir (sesuai selera)
700 ml air
1 sachet minuman serbuk mangga (aku pake nutrisari)
Cara Membuat Puding Kuning:
- Siapkan cetakan talam, basahi dengan air. Sisihkan.
- Campur jelly bubuk dan gula pasir, aduk rata.
- Tuang air dan susu kental manis putih. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
- Biarkan uap panasnya hilang, lalu masukkan serbuk mangga, aduk rata.
- Tuang di cetakan talam hingga 1/3 tinggi. Dinginkan dan biarkan set di kulkas.
Bahan Puding Putih:
1 bungkus agar-agar bubuk plain
50 gr coklat putih (WCC), lelehkan
2 sachet susu kental manis putih
8 sdm gula pasir (sesuai selera)
850 ml air
1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Puding Putih:
- Campur agar-agar bubuk, vanilla dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan air dan susu kental manis putih. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
- Tuang coklat putih leleh, aduk rata.
Penyelesaian:
- Siapkan mika bulat (bila tidak ada bisa memakai yang kotak), letakkan puding kuning di tengah mika dengan posisi bawah diletakkan di atas (dibalik).
- Perlahan-lahan tuangkan adonan puding putih di sekeliling puding kuning. Lakukan dengan hati-hati agar tidak menetes di puding kuning. Lakukan hingga adonan puding putih habis.
- Dinginkan dan bekukan di dalam kulkas.
Awal bawa puding ini banyak mengira telor ceplok beneran. Hihihi.. Tapi setelah tau kalo ini sebenernya puding, langsung deh habis dalam sekejap. Oiya, untuk takaran gula pasirnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing yaa..
Silahkan dicoba..
Udah sebulan lebih ga nengok blog. Terakhir kali akhir bulan Juni kemaren. Hihihi.. Karna hampir sebulan kami bertiga pulang kampung ke Jogja dan Cilacap buat mudik lebaran sekalian liburan. Dimaklumin saja ya, yang namanya mudik dan liburan pasti isinya cuman jalan-jalan dan kulier doang. Jadi wajar saja kalo blog ini tidak tersentuh sama sekali oleh si pemiliknya. Hehehe..
Setelah kembali ke perantauan, tiba-tiba dapet rejeki berupa orderan klappertaart dari Mbak Rutma, temen sekantor Pappa. Alhamdulillah rejeki bulan Syawal. Hihihi.. Ordernya 25 cup original klappertaart dan minta dianterin ke kantor.
Makasih buat orderannya Mbak Rut, dan selamat ulang tahun. Semoga Mbak Rutma sehat & sukses selalu, bahagia dunia & akhirat. Amiin..
Orderan dari salah satu customer dapur mayza, yakni Mbak Ida. Pesen puding blackforest dan cheese klappertaart buat ultah anak-anak tercintanya, Radit dan Raissa. Awalnya bingung mau mesen apa. Karna kebetulan ultah Raissa pas bulan puasa. Mau pesen cake ultah, tapi takut ga kemakan. Karna orang puasa biasanya kurang begitu suka berbuka puasa dengan hidangan cake atau roti. Hehehe..
Akhirnya aku usulin aja pake puding blackforest, dan Alhamdulillah Mbak Ida setuju. Kalo puding sih tidak begitu eneg ya, selain itu bisa dijadiin dessert pas buka puasa. Karna teksturnya yang lembut dan rasanya yang seger. Selain puding blackforest, Mbak Ida juga pesan cheese klappertaart. Rencananya kedua hidangan ini mau dibawa buat acara buka puasa bersama bareng keluarga besarnya.
Terimakasih banyak buat orderannya Mbak Ida. Semoga Radit dan Raissa sehat selalu, tumbuh menjadi anak sholeh dan sholehah, dan bisa menjadi kebanggaan kedua orang tuanya. Amiin.. Semoga keluarga besarnya suka juga dengan puding blackforest dan cheese klappertaart ala dapur mayza ^__^
Postingan telat.. Bikin tumis ini udah beberapa minggu yang lalu. Tumis buncis daging giling ini salah satu masakan favorit suamiku tercinta. Enggak tau kenapa bisa seneng banget sama tumis buncis daging giling ini. Kalo makan pake tumis ini, si Pappa bisa habis banyak. Hihihi..
Dulu padahal anti banget makan sayuran yang namanya buncis. Soalnya dulu pernah diceritain sama Pappa, kalo di Cilacap sana, tiap ada orang yang ngadain kenduri orang yang habis meninggal pasti ada sayur buncis ini di isian kendurinya. Makanya sejak itu Pappa ogah makan sayur buncis, katanya sayur orang meninggal. Jiaahhh..
Tapi setelah si buncis ini aku olah menjadi tumisan, dan aku tambahin daging giling, eh si Pappa malah doyan banget. Udah lupa kayaknya kalo buncis itu sayurnya orang meninggal. Upss..ngaco banget..
Tumis Buncis Daging Giling
By. Vani AA.
Bahan:
10 buah buncis, iris tipis serong
50 gr daging giling
3 buah cabe rawit, iris serong
Daun salam
Lengkuas
Terasi, gula pasir, garam
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 buah bawang merah
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan cabe rawit, aduk rata.
- Masukkan daun salam dan lengkuas. Tambahkan terasi, gula pasir dan garam, aduk rata.
- Masukkan air, aduk rata. Setelah sedikit mendidih, tambahkan dagiling giling, masak sampe berubah warna.
- Terakhir masukkan buncis, aduk rata. Masak hingga matang. Sajikan.
Tumis buncis daging giling ini dimakan pake nasi anget dan tempe goreng tepung nikmat sekali loh.. Dan buat Vio aku ga pakein cabe, karna belum doyan pedes.
Selamat mencoba..
Karna rada males mau masak, belum lagi cucian piring yang menumpuk, akhirnya kemaren pagi bikin banana pancake buat sarapan kami bertiga dirumah. Kebetulan waktu itu ada 2 buah pisang ambon yang sudah matang sekali. Ya sudah diolah aja menjadi pancake buat breakfast pagi itu. Sambil nyruput segelas teh tarik, dan susu uht buat Vio, Alhamdulillah nikmat sekali sarapannya.
Resepnya hasil googling di mbah google, tapi sudah aku modifikasi sesuai bahan yang ada dirumah. Silahkan yang mau bikin yaa, ini resepnya..
Banana Pancake
By. Vani AA.
Bahan:
150 gr tepung terigu
25 gr gula pasir
2 buah pisang ambon (1 1/2 bagian dihaluskan, yang 1/2 bagian lagi potong serong buat toping)
50 gr mentega/margarin, lelehkan
200 ml susu cair
1 butir telur
1/8 sdt garam
1/8 sdt baking powder
Sejumput kayu manis dan pala bubuk
Topping:
Keju parut
SKM coklat
Potongan pisang
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campur tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, kayu manis dan pala bubuk, aduk hingga rata.
- Di wadah lain, kocok telur hingga halus, masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Masukkan campuran tepung terigu kedalam campuran susu cair. Tambahkan puree pisang dan mentega/margarin cair, aduk hingga rata dan adonan menjadi halus.
- Siapkan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan dan masak dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan. Balikkan dan biarkan kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan piring saji, tata 1 buah pancake kemudian olesi dengan mentega. Tata lagi 1 buah pancake, oles dengan mentega lagi, tata lagi dengan 1 buah pancake. (Total menjadi 3 tumpukan pancake)
- Siram skm coklat diatas tumpukan pancake. Beri potongan pisang dan keju parut. Siap dihidangkan.
Pancake ini solusi paling cepat kalo harus buat sarapan karna waktu yang mepet. Tau sendiri kan kerepotan dalam rumah tangga tiap pagi hari. Jiaahh..
Selamat berkreasi dan dimodifikasi topping pancake-nya sesuai selera ^__^
