Bikin cemilan dirumah buat Pappa dan Vio, karna masih ada sisa krim kental dari orderan oreo cheesecake kemaren dan sedikit macaroni, jadilah cemilan ini, baked macaroni.
Resepnya cuman ngasal aja. Hihihi.. Tapi hasilnya enak lho.. Untuk isiannya aku pake daging burger dan topingnya pake keju mozarella.
Baked Macaroni
By. Vani AA
Bahan:
100gr macaroni elbow, rebus matang, sisihkan
3 buah daging burger, potong kecil-kecil
200ml krim kental
200ml susu cair
50gr keju cheddar parut
3sdm butter
1sdm tepung terigu
Garam, merica bubuk secukupnya
Topping:
100gr keju mozarella
Cara membuat:
- Lelehkan butter, masukkan tepung terigu, aduk rata dan cepat. Masukkan krim kental, susu cair, dan keju cheddar parut, aduk rata. Tambahkan daging burger, macaroni yang sudah direbus matang, garam dan merica bubuk, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Taruh adonan macaroni kedalam wadah tahan panas (aku cuman pake alumunium foil), tambahkan topping diatasnya, lalu oven sampai toppingnya meleleh dan berwarna kecoklatan.
Voila... Begitu matang, Vio langsung habis 1 cup..
Ennaakk kata Vio..
Orderan Mbak Ida seminggu yang lalu, buat ultah anak pertamanya Rafee. Ngerjain orderan ini pas lagi ga enak badan. Selain itu Pappa lagi ada dinas kantor ke Medan. Uhuii, lengkap sudah penderitaan. Hiyahahaha..
Alhamdulillah masih diberi kekuatan. Vio Alhamdulillah juga pinter banget. Tau kali ya kalo Mammanya lagi nyari sesuap nasi dan segenggam berlian. Wkwkwk.. Malahan dia ikut bantuin waktu itu.
Makasih banyak buat orderannya ya Mbak Ida. Selamat ulang tahun buat Kakak Rafee. Semoga Kakak Rafee sehat selalu dan jadi kebanggaan orang tua. Amiin..
Udah lumayan lama ga dapet orderan, Alhamdulillah sekarang ada lagi. Pagi-pagi dapet whatsapp dari Mbak Cyntia, temen kantor Pappa, katanya lagi kepengen banget makan macaroni panggang dan cheese klappertaart. Dan seperti biasa, pesennya dadakan T__T
Akhirnya langsung buru-buru belanja bahan sama Vio. Begitu nyampe rumah langsug grasak grusuk ngerjain ini itu. Alhamdulillah bisa selesai tepat waktu. Karna udah langganan kali ya, kalo ada orderan dari Mbak Cyntia pasti dadakan. Hihihi..
Makasih buat repeat ordernya ya Mbak.. Semoga bumil dikasih sehat selalu..
Amiin..
Punya tempe yang udah nangkring 2 hari didalem kulkas. Mau digoreng biasa kok rasanya udah terlalu mainstream. Lagian tempe disini kurang berasa enak menurutku, dibandingkan dengan tempe dari daerah asalku Jogja. Tapi biar bagaimanapun, si tempe ini tetep jadi salah satu makanan favorit dirumah.
Kemaren sewaktu browsing mengenai olahan tempe, iseng-iseng cari asal-usul tempe. Nah, sebelum berlanjut ke resep, ga ada salahnya aku copiin mengenai asal-usul tempe ini. Itung-itung buat nambah wawasan dan pengetahuan juga. Jiaahh, sok bijak..
Kata "tempe" diduga berasal dari bahasa Jawa Kuno. Pada zaman Jawa Kuno terdapat makanan berwarna putih terbuat dari tepung sagu yang disebut tumpi. Tempe segar yang juga berwarna putih terlihat memiliki kesamaan dengan makanan tumpi tersebut.
Selain itu terdapat rujukan mengenai tempe dari tahun 1875 dalam sebuah kamus bahasa Jawa-Belanda. Sumber lain mengatakan bahwa pembuatan tempe diawali semasa era Tanam Paksa di Jawa. Pada saat itu, masyarakat Jawa terpaksa menggunakan hasil pekarangan, seperti singkong, ubi dan kedelai, sebagai sumber pangan. Selain itu, ada pula pendapat yang mengatakan bahwa tempe mungkin diperkenalkan oleh orang-orang Tionghoa yang memproduksi makanan sejenis, yaitu koji kedelai yang difermentasikan menggunakan kapang Aspergillus. Selanjutnya, teknik pembuatan tempe menyebar ke seluruh Indonesia, sejalan dengan penyebaran masyarakat Jawa yang bermigrasi ke seluruh penjuru Tanah Air. (https://id.wikipedia.org/wiki/Tempe)
Tempe juga mempunyai kandungan gizi dan banyak manfaat. Karna mengandung banyak manfaat, tak heran jika kebanyakan orang lebih memilih tempe sebagai lauk favoritnya. Terutama juga bagi para vegetarian. Olahan tempe ini sudah banyak sekali macamnya. Dan salah satu oalahan yang menarik buatku yaitu steak tempe.
Steak Tempe
By. Vani AA.
Bahan:
1 papan tempe
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
50 gr daging ayam giling
50 gr keju mozarella, parut kasar
2 sdm tepung roti
Garam, gula pasir, merica bubuk
Bahan Saus Steak:
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang
Saus tomat
Saus tiram
Kecap manis
Gula pasir, garam, merica bubuk
150 ml air
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Minyak goreng untuk menumis
Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
Tepung roti
Pelengkap:
2 buah kentang, potong-potong, goreng hingga kecoklatan
Wortel & buncis, potong kecil memanjang, rebus hingga matang
Cara Membuat:
- Untuk steaknya: kukus tempe selama 20 menit, gunanya untuk menghilangkan rasa getirnya. Hancurkan tempe sampe halus, lalu campur dengan semua bahan steak.
- Bentuk campuran tempe menjadi bulat pipih atau sesuai selera, celupkan ke telur, lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga matang.
- Untuk sausnya: panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan air, gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk rata. Koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.
Penyajian:
Susun kentang dan sayuran diatas piring saji, lalu letakkan steak tempe kemudian siram dengan sausnya.
Karna steak tempe ini mau buat sarapan, jadi aku bikin malam harinya. Lalu aku simpen di dalem chiller, jadi paginya tinggal goreng aja. Lebih cepat dan tidak menyita banyak waktu menurutku. Karna tinggal bikin saus dan masak bahan pelengkapnya. Bisa dibawa buat bekal ke kantor juga lho. Karna bikinnya juga ga terlalu ribet.
Aku sengaja kasih keju mozarella di dalam steaknya karna mau menghabiskan stok aja. Karna si mozarella ini bulan depan udah expired. Hihihi.. Sayang-sayang kalo ga dipake dan dibuang begitu saja. Daging ayam gilingnya bisa juga diganti dengan daging sapi giling atau mungkin fillet ikan. Aihhh, kapan-kapan mau coba juga deh.. Wkwkwk
Kata Pappa, steaknya enakk.. Vio juga doyan banget.. Alhamdulillah, jadi gede kepala nih diriku. Jiahahaha..
Mari silahkan dicoba ya.. Makanan asli Indonesia tapi dibuat ala barat.. Hehehe
Bon appetite ^__*
Akhirnya blognya keisi lagi..tarik nafas panjang & hembuskan.. Setelah sekian lama vakum dan sibuk dengan rutinitas ibu rumah tangga, hari ini diniatkan isi blog lagi. Gayanya pake acara vakum segala. Padahal mah penyakit malesnya kambuh dan ga ilang-ilang. Hiyahahaha.. Hush hush..usir si malas jauh-jauh :p :p
Masakan ini aku bikin udah lama sebenernya. Cuman karna males jadi baru sekarang sempet masukin di blog. Okee, langsung saja ke resepnya yaa.. Cekidott..
Chicken Teriyaki
By. Vani AA.
Bahan:
200gram fillet ayam, potong kecil
1 buah paprika hijau, potong kecil
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
Saos teriyaki
Kecap manis
Air secukupnya
Gula pasir, garam, merica bubuk
Sedikit minyak untuk menumis
Cara mambuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan bumbu, saos teriyaki, kecap manis, dan air. Aduk hingga rata. Terakhir masukkan paprika, masak hingga matang. Jangan lupa dicicipi ya..
- Matikan api. Sajikan chicken teriyaki diatas piring saji.
Fillet ayam juga bisa diganti dengan daging sapi yang diiris tipis. Aku pilih daging ayam karna teksturnya yang empuk dibandingkan dengan daging sapi. Jadi Vio bisa ikutan mamam juga. Selain itu karna daging ayam harganya lebih murah dibandingkan dengan dengan daging sapi. Jiahahaha..
Silahkan dicoba, divariasi sesuai dengan selera masing-masing. Barangkali bisa buat menu lunch hari ini ^___^
Udah hampir 2 bulan ga ngintip blog. Blognya udah keliatan berdebu dan kotor sekali. Mungkin karna masih musim kemarau, jadinya banyak debu. Halah.. Ga tau kenapa rasanya males banget mau ngintip blog, padahal udah ada beberapa masakan yang sempet aku photo. Cuman niatannya yang belum ada. Nah mumpung malesnya lagi pergi entah kemana, siang ini coba buka blog lagi, dan mau berbagi resep.
Sekitar dua hari yang lalu masak sapo tahu, salah satu masakan favoritku. Hehehe.. Rasanya seger banget, ditambah banyak sayuran di dalamnya. Sapo tahu ini bisa dibuat bermacam-macam isiannya. Silahkan googling saja ya.. Hihihi.. Dan kali ini karna ada stok ayam yang sudah cukup lama menghuni di dalem freezer kulkasku, jadinya bikin sapo tahu ayam aja. Untuk takarannya seperti biasa ya, tidak ada patokan khusus. Disesuaikan dengan selera lidah masing-masing aja.
Sapo Tahu Ayam
By. Vani AA.
Bahan:
1 buah tahu sutra bulat, potong-potong lalu goreng
1 buah wortel, iris tipis
1 buah kembang kol putih, potong per kuntum
250 gr fillet ayam, potong kotak
1/2 siung bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, geprek kasar
1 liter air
Daun bawang, iris tipis
Garam, gula, merica bubuk
Saus tiram
Kecap inggris
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Masukkan air, aduk rata. Tambahkan fillet ayam, wortel, kembang kol, dan tahu sutra, aduk hingga rata.
- Masukkan semua bumbu, aduk rata. Cicipi sesuai selera. Masak hingga matang.
- Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, lalu matikan api.
Sapo tahu ayam ini aku sajikan bareng sama udang goreng saus madu. Wiihh, bergaya ala-ala chinese food siang itu. Wkwkwk..
Silahkan dicoba yaa ^__^
Postingan super telat.. Karna akhir-akhir ini lagi disibukkan sama tukang yang mau benerin rumah. Selain itu juga lagi dilanda rasa males yang akut. Jadinya males dan ga mood mau nulis di blog. Ini aja sekarang rada dipaksa juga biar mau nulis.
Puding dan brownies kukus ini aku bawa sewaktu ada acara halal bihalal dan pembagian hadiah lomba 17an di komplek. Kebetulan waktu itu blok tempat aku tinggal mendapat jatah ngurusin snack buat acara tersebut. Cucok lah..aku bikin aja sendiri kalo gitu. Rencana mau bikin brownies kukus aja sama puding. Terus nanti buat snack gurihnya mau pesen aja.
Orange Silky Pudding
By. Vani AA.
Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk plain
1 kaleng susu kental manis
1 sdm pasta jeruk
1 sachet nutrisari rasa jeruk
5 kaleng air bekas skm
Bahan Vla Vanilla:
- 350 ml susu cair
- sejumput garam
- 1 sdt vanila susu L'arome
- 3 sdm tepung custard, cairkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Untuk pudingnya: campur agar-agar bubuk, susu kental manis, nutrisari, dan air. Jerang diatas api sedang.
- Tambahkan pasta jeruk, aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
- Tuang di cup-cup kecil. Hilangkan uap panasnya dan dinginkan di dalam kulkas.
- Untuk vla nya: campur susu cair, garam, dan vanilla susu. Masak hingga sedikit mendidih. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung custard, aduk cepat dan rata. Dinginkan.
Tuang vla vanilla diatas puding yang sudah membeku. Dinginkan kembali di dalam kulkas.
Silahkan dicoba resepnya yaa.. Ditambah jeruk mandarin kalengan diatas puding jadi tambah nikmat dan segerr..
